Negroni – Italien

Le Negroni est né à Florence en 1919, quand le comte Camillo Negroni a demandé à son barman de corsifier son Americano en remplaçant l’eau gazeuse par du gin. Une décision de génie. Campari, gin et vermouth doux à parts égales — amer, complexe, d’une élégance italienne absolue. Son histoire sur Wikipédia. À l’INOX, les amateurs de cocktails sérieux s’en font toujours préparer un.

• 3 cl de gin
• 3 cl de Campari
• 3 cl de vermouth rouge (Martini Rosso)
• 1 tranche d’orange pour la décoration
• Gros glaçons

1. Remplir un verre old fashioned de gros glaçons.
2. Verser le gin, le Campari et le vermouth rouge.
3. Remuer doucement avec une cuillère de bar pendant 20-30 secondes.
4. Exprimer un zeste d’orange sur le verre pour libérer les huiles essentielles.
5. Décorer avec une tranche d’orange et servir.

• Spritz – Italien
• Old Fashioned – Américain
• Cosmopolitan – Américain