Old Fashioned – Américain Classique

L’Old Fashioned est l’un des plus vieux cocktails du monde — sa recette apparaît dès 1806 dans un journal américain sous le nom de « Whiskey Cocktail ». Whisky, sucre, bitters et un zeste d’orange : une formule qui n’a pas bougé d’un centimètre depuis deux siècles. Son histoire complète sur Wikipédia. La série Mad Men lui a redonné un sacré coup de jeune — et à l’INOX, Don Draper serait heureux.

• 6 cl de bourbon ou rye whiskey
• 1 morceau de sucre (ou 1 cuillère à café de sirop de sucre)
• 2 traits d’Angostura bitters
• 1 zeste d’orange
• 1 cerise au marasquin pour la décoration
• Gros glaçons

1. Déposer le morceau de sucre dans un verre old fashioned et imbiber avec les bitters.
2. Écraser légèrement pour dissoudre le sucre.
3. Ajouter le whiskey et remuer.
4. Ajouter un gros glaçon (ou plusieurs petits) et remuer délicatement pendant 30 secondes.
5. Exprimer le zeste d’orange au-dessus du verre pour libérer les huiles essentielles.
6. Garnir avec le zeste et la cerise.

• Negroni – Italien
• Cosmopolitan – Américain
• Margarita – Mexicain