Caipirinha – Brésilien

Née au début du XXe siècle dans les campagnes brésiliennes, la Caipirinha est le cocktail national du Brésil — un titre qu’elle porte fièrement depuis 1918. Son secret ? La cachaça, eau-de-vie de canne à sucre bien charpentée, mélangée à du citron vert et du sucre de canne. Simple, puissant, terriblement addictif — découvrez son histoire sur Wikipédia. À l’INOX, on lui rend hommage comme il se doit.

• 6 cl de cachaça
• 1 citron vert entier
• 2 cuillères à café de sucre de canne
• Glace pilée

1. Couper le citron vert en quartiers et les placer dans un verre de type old fashioned.
2. Ajouter le sucre et écraser délicatement avec un pilon pour extraire le jus sans amertume.
3. Remplir le verre de glace pilée.
4. Verser la cachaça et remuer vigoureusement.
5. Servir immédiatement sans filtrer, avec une paille courte.

• Mojito – Cubain
• Daiquiri – Cubain
• Piña Colada – Tropical