Mojito – Cubain

Le Mojito est né à Cuba au XVIe siècle, certains attribuant son origine aux pirates de Francis Drake qui mélangeaient déjà aguardiente, citron vert et menthe sur les côtes de La Havane. Sa version moderne s’est imposée dans les années 1900 dans les bars de Cuba — et Ernest Hemingway, grand habitué de La Bodeguita del Medio à La Havane, a largement contribué à sa légende. Rhum blanc, menthe, citron vert, sucre de canne et eau gazeuse — la fraîcheur à l’état pur. Son histoire complète sur Wikipédia. À l’INOX, c’est le cocktail de toutes les bonnes soirées.

• 6 cl de rhum blanc
• 3 cl de jus de citron vert frais
• 2 cuillères à café de sucre de canne
• 6 à 8 feuilles de menthe fraîche
• Eau gazeuse (Perrier ou Schweppes)
• Glace pilée
• 1 quartier de citron vert et une branche de menthe pour la décoration

1. Dans un verre (de type highball), déposer les feuilles de menthe et le sucre.
2. Presser légèrement avec un pilon pour libérer les arômes (ne pas broyer complètement la menthe).
3. Ajouter le jus de citron vert et remplir le verre de glace pilée.
4. Verser le rhum et compléter avec de l’eau gazeuse.
5. Remuer doucement avec une cuillère pour bien mélanger les saveurs.
6. Décorer avec une branche de menthe et un quartier de citron vert.
7. Servir avec une paille et déguster immédiatement !

• Daiquiri – Cubain
• Caipirinha – Brésilien
• Mai Tai – Polynésien